Patatesin kabuklarını soyulup, ufak ufak doğrayın. Pırasaları
ayıklayıp yıkayın ve 5 cm uzunluğunda uç kısmı ayrılarak kalanı ince
doğrayın. Sosisi önce uzunlamasına dörde bölün, sonra ufak parçalar halinde
doğrayın. Patates ve doğranmış pırasaları bir tencereye koyun. Üzerine su
koyun, kapağını kapatarak kaynatın sonra hafif ateşte 20 dakika pişirin.
Mikserde püre haline getirdikten sonra yeniden tencereye alın. Tuz ve
karabiberle tatlandırın. Sosisleri de içine atıp 2 dakika pişirin. Kalan
pırasayı ince halkalar halinde doğrayıp çorbaya ekleyin ve 2 dakika daha
pişirin. Sıcak servis yapın.
Gönderen:Simay Aydın |